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二次会用ケーキ、パーティーデコレーションケーキご予約受け付けます!!

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二次会用ケーキ、

パーティーデコレーションケーキ

ご予約受け付けます!!

新潟市内、配達します!

(12/23,24,25はちょっとムリです.....スミマセン






40代にとって大事なのは、

食事と睡眠!! (今さら言うのもなんですが.....

今日は睡眠不足がたたって1日中体調不良....

夕方休憩したら少し楽になりましたが

周りのスタッフに迷惑をかけてしまいました.......



でもスタッフはボクのかわりに

いつも以上にがんばってくれたし

いつも以上に積極的に仕事をしてくれました。。。



そこでボクは思いました........


これはたまに仮病でも使って

スタッフの積極性を引き出すのもいいんじゃないか!

月1回「シェフの不調の日」というのを

つくるのもいいんじゃないか!!



などと今ボクはひそかに企んでるのですが

スタッフにとってはいい迷惑ですネ......

ポワルの日常.........

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スタッフの岩橋は嵐の大野くんの大ファンのようです。

日々、嵐グッズや大野くんグッズを買いあさってます。

今、大野くん主演の「怪物くん」が公開されてるので

最近の岩橋はもうハイテンションで手がつけられません.....




この前は「怪物くん」のレイトショー観たさに

死に物狂いで仕事を終わらせ、ダッシュで帰って行きました

女の子が死に物狂いで仕事をする様はなかなか見れません




どこからそんなエネルギーがでるのかわかりませんが

シェフのボクとしては、その死に物狂いのエネルギーを

このクリスマスにも発揮してもいらいたいものです........。

読書日記その28 「すべては人なんだ」

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   「すべては人なんだ」 大久保恒夫著

いくら忙しくても、読書だけはやめないようにしたい
と思います。目標年間100冊!!
大久保恒夫氏の著書は現代の小売業の本質を説いてます。




 ディスカウントしても売上は上がらない
 
 経費削減しても利益は上がらない

 売場の担当者に言ったかどうかではなく実際にやってもらう
 までが経営者の仕事。売場の人に実行してもらって初めて仕事

 まず売場の人の気持ちを変えることがマネジメント

 1、たくさん言わないこと
 2、難しいことは言わないこと
 3、言い続ける

 「少しで簡単。だから絶対にやれ、みんなやれ、すぐにやれ。」
 「小売業とはこういうものだ」
 「こういう会社にしたいんだ」
 「こういう改革ポイントがあるんだ」を言い続ける。

 「まあいいか」
 「忙しいから来週に」
 「ちょっと難しい」
 この悪循環をどう断ち切るか

 寄ってたかって売場を良くする

 良かったからもっとやる。ダメだったらやめる。
 それを繰り返したら売場は良くならないわけがない。

 あいさつをちゃんとするには上司に対する信頼、
 会社に対する信頼、仲間とのチームワークが大切

 「この店、感じがいいね」と思ってもらうことが一番重要

 人の成長でしか会社は成長しない

 人が商品の価値を生む

 一番固定客を増やす方法は「あの店、感じがいいね」
 固定客が逃げる最大の理由は「あの店、感じが悪いね」

 1、優位置での展開
 2、フェースの拡大
 3、在庫を増やす
 4、POPを付ける
 5、接客をする

 POPでその商品の良さをアピール

 

指摘されて気付きました..........

お知らせ......

スフレロールクリスマスSPの
24日分締め切りました.....

スミマセン........



しかも、マネージャーに指摘されて初めて気付きました.....





例年ですと集計するのはボクですので、

ボクが最初に気付くのですが、

今年は歳のせいか、パソコンでの集計が追いつかず....

伝票を1枚1枚数えてくれたマネージャーが

最初に気付いてくれました......









イカン!イカン!

気合いを入れねば!!

















と、思っていながら

只今、グタグタとブログを書いてるボク......

ウェディングケーキ、二次会ケーキ、ホームパーティーケーキ新潟市内、配達します!

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ウェディングケーキ、二次会ケーキ、

ホームパーティーケーキ

新潟市内、配達します!!!


よろしくお願いしまっす!!!!



この土、日は怒涛の忙しさでした。

普段の買い物のお客様と、クリスマスケーキの

ご予約のお客様がかぶって、店内はもう人、人、人...。

ただでさえ狭いお店なのに.....

ご迷惑をおかけしましてスミマセン........






これからは忙しくてブログもあまり

更新できなくなるかもしれませんが

もししばらく更新が途絶えたとしても

ボクはいたって元気です。

















心配いりません..................


























きっとボクは厨房で

のたうち回っていることでしょう......

焼き立てスイーツのご紹介♪ その2

「ポワルの焼き立てスイーツ」

トレーとトングを使っていろいろチョイスしてみてくださいネ。。。



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かめだ立川屋さんのお抹茶を使った
     「お抹茶シフォン」


かめだ 「立川屋」さん の良質な抹茶をつかったシフォンケーキ。。。

焼き立てのシフォンケーキって

と~~ってもフッカフカしてます

焼き立てならではの味と食感です!!!


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美味しい抹茶をありがとうございます!!



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焼き立て「ポワルくんの焼きドーナツ」

焼き立ては外はサクッ!!中はしっとり!

絶妙な食感を楽しめます。。。




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そして!!

ご存知!「かめだの梅もちぱい」

焼き立てとギフト用と用意してます!

多い時は1日300個焼き上げる人気商品です!!!

亀田名産「藤五郎梅」を使った

大人から子供まで幅広く親しまれるスイーツでっす!!




お菓子はやっぱり出来たてが
おいすぃ~~~~っ!!
     ヽ( ´∇`)ノ

映画日記その20 「エンディングノート」

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      「エンディングノート」

 今よく聞かれる終活のドキュメンタリー映画です。実際の
出来事をビデオに収めて編集したノンフィクションなので、
これを映画ととるかは賛否両論ですが、レビューを見ると好
評価が多いです。しかし映画じゃなくともテレビでもいいん
じゃないかと言われると確かにそうかもしれません。いや、
テレビの方がたくさんの人に観てもらえるのでもっと反響が
大きくなるんじゃないかと思います。

 まあ、とにかく泣けます......。自分の親と重ねたり、こ
れからいつか迎える自分の老後と重ねたり....。自分がどの
ように死を迎えるか考えます。

 孤独死が社会問題にもなってるますが、若い時にいくらお
金や名誉を得て素晴らしい人生を送っても死ぬ間際になって
自分の周りに誰もいないのはどうなんでしょうか......。

 それなら平平凡凡でも仲の良い家族や友人に看取られてお
別れのあいさつをして死んでゆくほうが素晴らしいような気
がします。最後に孫や奥さんとお別れの言葉を交わすシーン
では、もう涙が止まりませんでした............。

 最後はみんなに「ありがとう」と感謝の言葉を残して死を
むかえたいですネ。それには「ありがとう」を言える相手と
「ありがとう」を言える自分がいなくてはなりません。自分
が死を迎える時、本当に感謝の言葉を言える相手がいるのか、
もしくはそういう状況にいれるのか、また相手がそれを受け
いれてくれるのか......

....なんか......心配になってきました......


 
 個人的にはこの作品は映画よりテレビで放送した方がいい
んじゃないかと思いました。

焼き立てスイーツのご紹介♪ その1

只今ポワルでは「焼き立てスイーツ」が充実してます!!

トレーとトングがありますので

パン屋さんのようにご自由にお取り下さい。。。

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「かめだ虎沢農園さんの
りんごを使ったアップルパイ」


今の季節は「王林」を使ってます。

「王林」を使ってアップルパイを作るお菓子屋さんは、

ほと~んどありません! キッパリ!

ポワルだけの程良く甘い味のアップルパイです!!

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おいしいりんごをありがとうございます!!

もうすぐ「ふじ」が採れます。。。







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こちらは佐渡島で作られるバターを使った

「佐渡バターフィナンシェ」

焼き立てでフィナンシェを提供してるお菓子屋さんは

ほと~んどありません!! キッパリ!

しかも新潟佐渡島で作られるバターを使って焼きあげてます。。。

ポワルだけしか味わえないフィナンシェです!!






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こちらはご存知!!

「焼き立てちーずけーきポワルくん」

夕方には売り切れますのでご予約をオススメ!

お電話いただければお取り置きします。。。

別添えソースをかけるとさらに美味しさアーーーップ!!




まだまだ焼き立て商品あります!!

次回ご紹介しまっす!!( ̄v ̄)
プロフィール

ポワルのほほえみ

Author:ポワルのほほえみ
ポワルのほほえみは亀田駅近くのおいしいシュークリームとロールケーキのお店です。

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