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「なま梅もちぱい」???



試作です

梅もちぱいの中に生クリームを注入して上からホワイトチョコを掛けました~♪

「なま梅もちぱい」(仮名)

梅もちぱいって中の大福が膨らむので少し空洞があるんですね

そこに生クリームを注入したらスゴく美味しそうな感じがして急遽試作しました。

冷蔵庫でしばらく冷やしてから試食してみようと思います(^^)






正月までに店頭に並ばなかったらボツということですのでどうか忘れて下さい…ははは








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ミニサイズの「ポワルくん」♪



焼き立てチーズケーキ「ポワルくん」のひと回り小さいサイズを試作してみました。

右が従来の6号サイズ。

左が試作の5号サイズ。

このチーズケーキをやり始めた頃は型が6号サイズしかなかったので必然的にこの大きさになりました。

まあ大きい方がインパクトもあっていいかなと思ってたのですが、大き過ぎて食べてくうちに飽きるという意見もチラホラと......

そこで今は5号サイズの型もあるのでちょっと試作。。。

大きさが変わるだけなのでなんなく成功。

ミニサイズということで近々販売開始しようと思います♪






あと、こちらもよろしくお願いします~

 「ポワルのクリスマスケーキ2014」




焼きドーナツ ハロウィン仕様、試作♪

試作してみました(^^)




焼ドーナツを模様の入ったチョコでコーティング

ハロウィン模様



まあ、つまり営業さんがハロウィンにこんなのどうですか~と言ってハロウィン模様のチョコを持ってきたわけです♪

どうなんでしょうか。

美味しそうかなぁ…

いや、これはそういうことではなく面白さを追求してるんでしょうなぁ…

じゃあ面白いかなぁ…

どうなんだろうなぁ…



世のシェフというのはこのように日々迷いながら生きているのであります…




って、実はボクだけだったりして…

試作です♪



試作です

ヨーグルトムースとブロンドチョコムースの相性を試してみました♪













う~~ん…






















ん?






















うう…




























ううぅ……























ううううううっ!



































うまいっ( ̄□ ̄;)!!
















はい、明日には商品化デス






ブロンドチョコレート試作♪ パート③

試作した「オレンジとブロンドチョコのシブースト」の表面に岩橋が三温糖をまぶしてキャラメリゼしてます♪

ご覧ください!

この岩橋のうっとりとした表情を♪







バーナーで焦がしてる自分に酔いしれてるようです♪

まるで歌でも唄っているような.....



ラ~~ララ~~♪ ラ~~ララ~~♪

ララララ~~ララ~~~~♪♪ 







と、唄ってる間に完成!!


新商品「オレンジとブロンドチョコのシブースト」



オレンジの爽やかさとブロンドチョコのまったりさにピリッとした塩の隠し味が絶妙にマッチ!

これは女性好みの味かな???

オススメです

ブロンドチョコレート試作♪ パート②



ブロンドチョコレートでムースを作ってみました♪


あっ!おいすぃ~~い!


なんかミルク塩キャラメルって感じの味です


これは男性より女性好みの味かもしれませんネ。

一時期流行った塩キャラメルにまったりミルクの味が加わった感じです♪

男性には甘ったるいと感じるこの味は女性好み!




.........たぶん





そしてこの時期であれば柑橘系と合うのではと思い、

新商品「オレンジとミルクチョコのシブースト」のミルクチョコ部分をこのブロンドチョコに変更~♪

まだ試食してませんがきっと美味しいはず!








きっと!










きっと......













きっと.........












< つづく >



ブロンドチョコレート♪



さて、試作です~♪

すでに多くのシェフが試されたと思いますが・・・




ブロンドチョコレート




ボクはもう面倒くさくてずっと放ってました・・・







シェフ失格ね・・・






ボクのポンコツ頭よ・・・

どうか美味しいお菓子ひらめいてちょうだい・・・





卵アレルギー対応ケーキ試作 その2



卵なしスポンジケーキに生クリームを塗りました♪


白いっ!



当たり前ですが・・・



生クリームの白と同化してます♪


味見してみると意外と美味しい!



アレルギー対応の特注で作るだけでなく、これはレギュラー商品にしても面白いかもしれませんネ(^^)
プロフィール

ポワルのほほえみ

Author:ポワルのほほえみ
ポワルのほほえみは亀田駅近くのおいしいシュークリームとロールケーキのお店です。

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